环境科学

环境科学是一个应用性强，涉及国家环境保护、生态安全及重要资源建设的公益性行业。本专业目标是培养具备环境科学的基本理论、基本知识和基本技能，能在科研机构、高等学校、石化、建筑、冶金、能源、轻工、医药、食品、环保等部门从事环境评价、技术开发、工厂操作与管理、科学研究、环境保护、环境管理等方面工作的工程技术人才。

机械设计制造及其自动化专业

机械设计制造及其自动化专业创建于2008年，首次招生于2009年，2011年机械设计制造及其自动化专业获安徽省卓越工程师教育培养计划项目资助。现有在校生360人，近三年来学生就业率均在98%以上。

校内可供学生实训的实验室包括金工实习基地、机械创新实训基地、电工电子实验中心、机电传动控制实验中心、网络化柔性制造系统实训基地和黄山市数字制造工程技术中心，其中黄山市数字制造工程技术中心是在黄山市科技局的带领下整合黄山学院、黄山皖南机床有限公司、安徽省屯溪高压阀门有限公司、黄山三佳谊华精密机械有限公司、昌辉集团等单位资源，中心集学生教学实习、创新科研培训为一体的多主体协同培养学生应用创新能力训练机构。良好的教学条件能够支撑本专业应用型人才的培养。

建筑学

建筑学专业利用得天独厚的地域优势，展开徽州文化的学习与研究，展开徽派建筑的研究与创作，展开地域建筑的特色教学。在办学过程中逐步形成了“提升学校办学水平，服务地方经济发展”的理念，“依托地域资源优势，做特色学科”的专业建设原则，以“市场引导”为特征应用型学科专业。

林学

林学专业建于1956年，2006年开始招收第一届本科学生，2009年获批为国家级特色专业建设点。目前在校学生数为320人，每年就业率均在98%以上。

现有专兼职教师27名，其中教授6人，副教授12人；具有博士学位6人，硕士学位11人。其中拥有两位省级教学名师。已初步形成了一支科研能力强、专业教学经验丰富的师资队伍。

拥有种子检验、组织培养、森林培育、林木育种、林业3S和测绘、测树及森林经理、土壤理化分析、园林植物、园林植物病虫害、野生植物资源开发利用和分子生态等11个实验室。此外，还建有休宁岭南林场、绩溪镇头林场、黄山市林业科学研究所、黄山高尔夫球场、黟县西递宏村等24个校外实训基地。

旅游管理专业

旅游管理专业创建于1985年，是我国最早开展旅游高等教育的十一所院校之一，安徽省第一个旅游专业。2002年开始本科招生，2004年被评为安徽省高校本科教改示范专业，2008年被评为国家级特色专业，2008年获批安徽省省级教学团队和安徽省旅游实验实训中心项目，2009年为黄山学院重点建设学科，2010年成为安徽省应用型本科高校联盟旅游管理类牵头单位。

市场营销

市场营销专业始建于2003年，首次招生于2006年9月，2010年获批为省级特色专业建设点。现有在校学生355人，近三年来学生就业率均在95%以上。

校内可供学生实训的实验室包括虚拟商业环境实训室、市场营销综合模拟实验室、营销与国际商务实训室、电子商务综合实训室、统计分析软件应用实验室、企业管理综合模拟实验室、国际商务谈判模拟实训室和国际贸易现代物流实训室，其中电子商务综合实训室由企业投资建设，把企业真正地引进校园，形成校企的紧密合作，实现学生实践能力培养的无缝对接，支撑本专业应用型人才的培养。

艺术设计专业（产品设计方向）

艺术设计专业（产品设计方向）创建于2006年，2012年调整为独立的产品设计专业。本专业以底蕴深厚的徽州文化为建设依托与基础，旨在传承、弘扬以徽州文化为代表的中国传统产品设计艺术。2009年艺术设计专业获批为省级应用型艺术设计人才培养模式创新实验区，2013年获批为省级专业综合改革试点。目前在校生200人，近三年就业率为100%，就业单位主要分布在安徽、浙江、上海和深圳等。

产品设计专业遵循艺术学科专业人才培养规律，高度重视应用型人才培养，采用“WORKSHOP课堂教学+专业工作室制+校企合作”的复合教学模式，通过课堂内外与校内外教学平台的构建，构建了培养高素质应用型产品设计人才所需的软硬件建设。现已建成“艺术学院设计艺术研发中心”、“产品设计工作室”、“旅游产品设计协同创新中心”与“艺术学院实训中心”、“产品设计机房”等5处校内实习（研发）场所，同时与“杭州青芒设计有限公司”、“黄山徽格设计有限公司”等多30余家公司建立了稳定的校外实习基地。

营养与烹饪教育

旅游学院2004年开设了烹饪与营养教育这一新兴专业，烹饪专业成为全国餐饮职业经理人安徽省主考院校。本专业培养掌握烹饪与营养教育的基本理论、基本知识和基本技能，熟悉烹饪技术和经营管理，能在宾馆、酒店、学校等企事业单位从事烹饪工作和餐饮管理工作的高级专业人才。

主要课程：烹饪学概论、烹饪营养学、烹饪化学、烹饪卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学、面点工艺学、饭店管理概况、餐饮服务与管理等。